洋葱怎么吃?专家教你吃洋葱!

洋葱其实是个很简单的东东,喜欢的人非常看见了就非常有食欲,而不喜欢的人呢恨不得不想闻到他,这个可能真的因人而异,但是洋葱确实是非常不错的蔬菜,洋葱在国外就好比生姜、大葱在中国一样。

我自己就是非常喜欢的,就像喜欢大蒜一样喜欢,尤其是看到紫皮的,更是有些爱不释手

美丽生活中必须的一部分,大自然如此丰富多彩我们一定不要辜负哦洋葱怎么吃?专家教你吃洋葱!

想想一下早饭:两个面包片+一个摊鸡蛋+一片奶酪+几片洋葱+几片西红柿=可能是老外的早餐,但是我觉得味道会不错,很多朋友说洋葱吃了有味道,但是吃完之后漱漱口应该就没问题了,我反正信了。

洋葱怎么吃?下面是专家教你吃洋葱时间

文章摘自:科技日报

非常权威哦

洋葱怎么吃?专家教你吃洋葱!

在国外,洋葱就像中国的生姜、大葱一样常用。这一年四季都能买到的洋葱,专家是如何做的呢?

洋葱生吃最营养

空军总医院营养科主任刘东莉:说起吃洋葱,刘东莉的第一反应就是生吃。听到记者对“口感”的质疑,她解释,其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是,把洋葱切成片,每天吃饭时,就着饭吃上几片,这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高,生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去,保健作用就有了。

生吃的洋葱最好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂。血压偏高的人建议最好不要蘸酱,因为酱中的盐含量很高,会带来血压上的隐患。

洋葱炖肉能消腻

山东大学齐鲁医院营养科赵妍:的确,洋葱生吃是最健康的。不过,如果实在受不了洋葱的辣味,怎么办呢?我来支个招:肉汤快炖好时,把切好的洋葱圈放锅里滚一下,然后就关火。吃一口肉,就一块洋葱,喝一口汤,美味极了。

吃炖肉、喝高汤,虽然美味,但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱,搭配着吃就好多啦。稍烫一下,对洋葱的营养成分破坏小,却能大大降低辣味,不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道,促进消化液分泌,消除肉腻又帮助消化,一举多得。

丝瓜洋葱很美味

广州市第一人民医院营养科梁倩芳:广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒。我推荐一个比较清淡的洋葱炒丝瓜吧。把洋葱切成丝,丝瓜切成条,放一些姜、蒜,入锅快火急炒,起锅时再稍放上一点盐。这样虽然是素菜,但两种食物搭配,既营养又美观。

不过炒的时候在方法上要尤其注意,洋葱还含有许多抗氧化的物质,要既降低一些辣味,又尽量少地破坏洋葱中的营养成分,所以我建议快火急炒。


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